Aprender recetas tradicionales es otro actividad que ha permitido los estudiantes explorar el pasado de sus padres y abuelos, algunas estas recetas se consumen hoy en día pero desconocen su preparación; por tal motivo se invitó a tres madres de familia para que nos enseñaran a elaborar ENVUELTOS DE MOTE y CHAMPÚS plato fuerte en nuestra durante el tiempo de la Semana Santa; también aprovechamos que nos indicaran la preparación del VINAGRE DE CASTILLA medicamento tradicional utilizado por las abuelas para la cura de muchos males entre ellos los parásitos, hongos y los dolores de cabeza. Como todas las actividades del proyecto PEQUEÑOS EXPLORADORES fue una experiencia muy divertida , significativa y educativa porque todos metimos las manos y APRENDIMOS.
¡TODOS PARTICIPARON ACTIVAMENTE!
Manos a la obra.
Para moler el maíz se necesitó de la fuerza varonil
Nuestra personera asando las hojas
QUÉ DIVERTIDO!
LISTOS PARA LA OLLA!...
...Y A DISFRUTAR!
ENVUELTOS DE MOTE: Averiguamos la preparación de los envueltos de mote y descubrimos que su preparación varía de una región a otra. En particular se prepararon con los siguientes
INGRADIENTES
6 libras de maiz pergamino, 3 libras de queso, 5 cucharaditas de sal, 2 panelas pequeñitas, medio vaso de leche liquida y una libra de ceniza.
PREPARACIÓN:
Se pone a cocinar el maíz en una olla suficientemente grande con la ceniza(esta ayuda a quitarle el afrecho al maíz) durante dos horas aproximadamente.
Se deja enfriar y se empieza a lavar el maíz hasta retirar completamente la ceniza. Este proceso puede durar entre tres y cuatro días hasta que quede completamente sin residuos de ceniza.
Posteriormente se muele y se le agrega el queso, sal al gusto y el melao de panela, también al gusto. Se amasa hasta que la la mezcla esté homogénea y se envuelven en las hojas de plátano previamente asadas. Se depositan en agua hirviendo y se dejan cocinar por aproximadamente 50 minutos. Sáquelos de la olla y disfrútelos con chocolate, café o su bebida preferida. N0sotros los disfrutamos con nuestro delicioso champús.
Maíz cocinado en ceniza.
LAVANDO EL MAÍZ
Preparación de CHAMPÚS.
Remojando el maiz para hacer Champús.
Todos quieren participar
Destilando vinagre.
UTILIDAD DEL VINAGRE.
